Η φιλοξενία πρέπεινα λειτουργεί με σαφήνεια,όχι με τύχη.

Το Plates & Pixels ξεκίνησε από μια πραγματικότητα που γνωρίζαμε από πρώτο χέρι: οι ομάδες φιλοξενίας παίρνουν εκατοντάδες κρίσιμες αποφάσεις κάθε μέρα, ενώ οι πληροφορίες που χρειάζονται είναι διάσπαρτες σε τιμολόγια, αποθήκες, συστήματα POS, μηνύματα και υπολογιστικά φύλλα.

Χτίζουμε τον βοηθό back-of-house που κρατά αυτές τις αποφάσεις συνδεδεμένες, ώστε εστιατόρια και ξενοδοχεία να προστατεύουν το περιθώριο κέρδους, να μειώνουν τη σπατάλη και να δίνουν στους ανθρώπους τους έναν πιο ήρεμο τρόπο να δουλεύουν υπό πίεση.

Μια ομάδα κουζίνας εστιατορίου συντονίζεται κατά τη διάρκεια της βάρδιας
Επαγγελματίες φιλοξενίας αξιολογούν την επιχείρηση μετά το σέρβις

Χτισμένο γύρω από τη λειτουργία, όχι γύρω από το λογισμικό.

Τα δεδομένα υπάρχουν ήδη, όμως οι επιχειρήσεις δεν τα συλλέγουν, δεν τα οργανώνουν και δεν τα αξιοποιούν προς όφελός τους. Το Plates & Pixels μετατρέπει τις αγορές, τις πωλήσεις, τις συνταγές, το απόθεμα, τη ζήτηση και τη σπατάλη σε μία πρακτική λειτουργική εικόνα.

Οι σεφ αποκτούν τη λεπτομέρεια που χρειάζονται. Οι διαχειριστές αποκτούν την επισκόπηση που τους έλειπε. Οι ιδιοκτήτες βλέπουν την πίεση νωρίτερα, χωρίς να χρειάζεται κανείς τους να γίνει αναλυτής δεδομένων ή να διαχειριστεί τεχνική πολυπλοκότητα που δεν θα έπρεπε ποτέ να είναι δικό του πρόβλημα.

Το όνειρό μας είναι να βοηθήσουμε αυθεντικές, ανεξάρτητες και οικογενειακές επιχειρήσεις φιλοξενίας να επιβιώσουν και να ευημερήσουν. Αυτά τα μέρη μεταφέρουν συνταγές, κουλτούρες και τοπικές ταυτότητες· είναι τα διαμάντια του κλάδου. Ωστόσο, το αυξανόμενο κόστος, η συγκέντρωση της αγοράς και η αυξανόμενη πολυπλοκότητα της σύγχρονης φιλοξενίας τα πιέζουν περισσότερο από όλα. Δίνοντάς τους την ευφυΐα και τον έλεγχο που κάποτε προορίζονταν μόνο για μεγάλους ομίλους, θέλουμε να συμβάλουμε στη διατήρηση των κουζινών και των κοινοτήτων που εκπροσωπούν.

Πιο ομαλό σέρβις σήμερα σημαίνει πιο δυνατή επιχείρηση αύριο.

Το όραμά μας

Κάντε τη λειτουργική ευφυΐα χρήσιμη για τους ανθρώπους που κάνουν τη δουλειά.

Το όραμά μας είναι ένας κλάδος φιλοξενίας όπου ανεξάρτητοι διαχειριστές και αναπτυσσόμενοι όμιλοι μπορούν να χρησιμοποιούν τα δικά τους λειτουργικά δεδομένα για να προστατεύουν το περιθώριο κέρδους, να μειώνουν τη σπατάλη, να δουλεύουν πιο ομαλά και να διατηρούν τις επιχειρήσεις, τις κουζίνες και τις εμπειρίες που κάνουν κάθε μέρος ξεχωριστό.

Συνδεδεμένα συστήματα, όχι περισσότερη χειρωνακτική δουλειά.

Το Plates & Pixels είναι σχεδιασμένο να συνδέεται με τα συστήματα POS, οικονομικών, τιμολόγησης, ERP και λειτουργιών που ήδη χρησιμοποιεί μια επιχείρηση φιλοξενίας. Η πληροφορία πρέπει να κινείται μία φορά, να παραμένει δομημένη και να είναι έτοιμη για την επόμενη απόφαση, υποστηρίζοντας ταχύτερη ένταξη χωρίς να αναγκάζει τις ομάδες να ξαναχτίσουν τον τρόπο που δουλεύουν.

Καλύπτουμε το περιθώριο κέρδους σας.

Οι τιμές προμηθευτών, το κόστος συνταγών, η ζήτηση, το απόθεμα, οι αγορές και η σπατάλη επηρεάζουν όλα το περιθώριο κέρδους. Η σύνδεση αυτών των ενδείξεων βοηθά εστιατόρια και ξενοδοχεία να βλέπουν την πίεση νωρίτερα και να ενεργούν όσο το αποτέλεσμα μπορεί ακόμα να αλλάξει.

Συμμόρφωση & διαφάνεια.

Σαφή δικαιώματα, εγκρίσεις, αρχεία προέλευσης και ιχνηλάσιμες αλλαγές δημιουργούν μεγαλύτερη λειτουργική λογοδοσία. Οι ομάδες μπορούν να κατανοήσουν από πού προήλθε ένας αριθμός, ποιος τον άλλαξε και τι χρειάζεται ακόμα προσοχή.

Μετατρέψτε τα κοστοβόρα λάθη σε πιο ομαλή δουλειά.

Ο στόχος δεν είναι ακόμα ένα dashboard. Είναι λιγότερες χαμένες αλλαγές τιμών, επαναλαμβανόμενες καταχωρίσεις, απρόσμενες ελλείψεις, ασαφείς μεταβιβάσεις και βιαστικές αποφάσεις, ώστε το σέρβις να λειτουργεί με λιγότερη τριβή και η επιχείρηση να μαθαίνει κάθε μέρα.

Οι άνθρωποι πίσω από την πλατφόρμα

Ένστικτο φιλοξενίας.
Τεχνικό βάθος.

Το Plates & Pixels φέρνει κοντά διαχειριστές, μηχανικούς, συμβούλους και συνεργάτες που κατανοούν ότι το καλύτερο λογισμικό ξεκινά από τις πραγματικές συνθήκες του σέρβις.

Ιδρυτική ομάδα

Elias Lykopantis

Ιδρυτής & CEO

Επαγγελματίας φιλοξενίας του οποίου η καριέρα ξεκίνησε στα 14 στην Παλιά Πόλη της Ρόδου, περνώντας από ρόλους κουζίνας και σέρβις μέχρι την ηγεσία ομάδων. Ο Elias συνδυάζει υπόβαθρο στη Στατιστική & Ασφαλιστική με ισχυρό δίκτυο σε Ρόδο και Δωδεκάνησα, και συμμετέχει ενεργά στα φόρουμ Delphi, ΔΕΘ και Panorama.

Dimitris Georgakis

Συνιδρυτής & Co-CEO

Μηχανολόγος Μηχανικός του ΕΜΠ με οικογενειακές ρίζες στον ξενοδοχειακό και εστιατορικό κλάδο της Λέσβου. Ο Dimitris φέρνει εμπειρία χρηματοδότησης εξαγορών & συγχωνεύσεων από τον χώρο της υγείας, συνδυάζοντας οικονομική πειθαρχία με πρακτική κατανόηση των λειτουργιών φιλοξενίας.

Συμβουλευτική ομάδα

Nasos Nikolopoulos

Νομικός Σύμβουλος

Συνιδρυτής της Athens Legal Firm και σύμβουλος σε δίκαιο startup και κανονιστική συμμόρφωση. Ο Nasos υποστηρίζει το Plates & Pixels με τα νομικά θεμέλια που χρειάζεται για υπεύθυνη ανάπτυξη.

Dimitris Tzovaras

Τεχνικός Σύμβουλος

Έμπειρος επικεφαλής ερευνητικών έργων και προηγμένης ανάπτυξης λογισμικού. Η εμπειρογνωμοσύνη του σε machine learning, τεχνητή νοημοσύνη και computer vision βοηθά το Plates & Pixels να μετατρέπει το τεχνικό του όραμα σε στιβαρά, πρακτικά συστήματα.

Vassileios Velkos

Μέντορας & Επιχειρηματικός Σύμβουλος

CEO & Ιδρυτής του Code.Hub, τιμηθείς στη λίστα Forbes 40 Under 40 και ομιλητής TEDx. Ο Vassileios φέρνει γνώση της αγοράς, καθοδήγηση και επιχειρηματικούς πόρους διαμορφωμένους από τη συμμετοχή του σε μεγάλες διοργανώσεις όπως τα φόρουμ Delphi και ΔΕΘ.

Nikitas Pyrgis

Επιχειρηματίας, Αρχιμάγειρας & Σύμβουλος Εστιατορίων

Διεθνώς έμπειρος σεφ και σύμβουλος φιλοξενίας, εκπαιδευμένος στο Le Monde και το Institut Paul Bocuse. Αφού ηγήθηκε κουζινών σε όλη την Ευρώπη και ανέπτυξε το Meraki Restaurant από ένα σε τέσσερα σημεία ως Group Executive Chef, σήμερα δημιουργεί εστιατορικά concepts και συμβουλεύει επιχειρήσεις φιλοξενίας παγκοσμίως. Εντάχθηκε στο Plates & Pixels για να βοηθήσει τη ζωή στην κουζίνα να γίνει πιο έξυπνη, πιο απλή και πιο βιώσιμη.

Giorgos Ftaklas

Food Operation Manager στον Όμιλο Mitsis

Στέλεχος φιλοξενίας με πάνω από 30 χρόνια εμπειρίας σε ξενοδοχεία και εστιατόρια στην Ελλάδα. Στον Όμιλο Mitsis, ο Giorgos έχει προωθήσει πρωτοβουλίες μηδενικής σπατάλης και εποχικές στρατηγικές μενού που στοχεύουν στη μείωση του κόστους τροφίμων, τη βελτίωση της παραγωγικότητας και την ενίσχυση της ικανοποίησης των επισκεπτών. Εντάχθηκε στο Plates & Pixels για να στηρίξει την ελληνική φιλοξενία μέσα από πρακτική καινοτομία.

Τεχνικοί Συνεργάτες

CERTH / ΕΚΕΤΑ
Συνεργάτης R&D σε AI, analytics και μηχανική όραση.
Pragma IoT
Ανάπτυξη, ενσωμάτωση hardware και συστήματα cloud.
Συνεργάτες

Χτίστε μαζί μας ένα πιο δυνατό οικοσύστημα φιλοξενίας.

Συνεργαζόμαστε με παρόχους τεχνολογίας, ειδικούς φιλοξενίας, ερευνητικούς οργανισμούς, integrators και λειτουργικούς συνεργάτες, των οποίων το έργο συμπληρώνει την πλατφόρμα Plates & Pixels.

Εξερευνήστε τις συνεργασίες

Έτοιμοι να χτίσετε μια πιο έξυπνη λειτουργία;