Επιχειρηματική Ευφυΐα
Μετατρέψτε τη λειτουργική δραστηριότητα σε πιο έγκαιρες προειδοποιήσεις, σαφέστερες προβλέψεις και πιο χρήσιμες αποφάσεις.
Ορατότητα περιθωρίου κέρδους
Μετατρέψτε τις αλλαγές τιμών σε πλαίσιο κατανόησης.
Μια αλλαγή τιμής έχει τη μεγαλύτερη σημασία όταν γνωρίζετε ποιες συνταγές, πιάτα και περιθώρια θέτει υπό πίεση.
ΑπόδοσηΟρατότητα περιθωρίου κέρδους
ΤΑΣΗ ΚΟΣΤΟΥΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝΈγκαιρη πίεση, ορατή1,4 μονάδες πάνω από τον στόχο
Η Φέτα ΠΟΠ αυξήθηκε κατά 5,1%Πίεση περιθωρίου σε 7 πιάτα · εκτίμηση €86/μήνα
Πώς λειτουργεί
Τα δεδομένα αγορών συνδέονται με τα υλικά και τις συνταγές που επηρεάζουν, μεταφέροντας τη συζήτηση πέρα από το απλό σύνολο ενός τιμολογίου.
Λεπτομέρειες
- Παρακολουθήστε τη μεταβολή κόστους σε επίπεδο υλικού και προμηθευτή.
- Συγκρίνετε τιμές αγοράς στο χρόνο και μεταξύ προμηθευτών.
- Εντοπίστε την πίεση περιθωρίου πριν γίνει έκπληξη στο τέλος του μήνα.
Αποτελέσματα & οφέλη
Πιο έγκαιρη παρέμβαση, σαφέστερες συζητήσεις κόστους τροφίμων και ισχυρότερη προστασία κάθε περιθωρίου.
Πρόβλεψη Πωλήσεων με AI
Δείτε την πιθανή εικόνα της επόμενης υπηρεσίας.
Μια χρήσιμη πρόβλεψη δείχνει περισσότερα από ένα σύνολο. Βοηθά τους διαχειριστές να καταλάβουν πότε θα έρθει η ζήτηση και τι είναι πιθανό να παραγγείλουν οι πελάτες.
Η αυριανή πρόβλεψηΑναμενόμενη εικόνα υπηρεσίας
Πώς λειτουργεί
Το AI μοντελοποιεί το ιστορικό πωλήσεων μαζί με την ημέρα, την εποχικότητα, την περίοδο εξυπηρέτησης, το κατάστημα και τα πρόσφατα μοτίβα ζήτησης για να προβλέψει τις επερχόμενες πωλήσεις.
Λεπτομέρειες
- Προβλέψτε έσοδα, συναλλαγές, κουβέρ και ζήτηση σε επίπεδο πιάτου για τις επερχόμενες περιόδους εξυπηρέτησης.
- Συγκρίνετε την αναμενόμενη απόδοση με τις πραγματικές πωλήσεις καθώς εξελίσσεται η ημέρα.
- Εντοπίστε εύρη βεβαιότητας και ασυνήθιστα μοτίβα ζήτησης που χρήζουν προσοχής.
Αποτελέσματα & οφέλη
Καλύτερη προετοιμασία, πιο ρεαλιστικοί στόχοι και πιο έγκαιρες αποφάσεις σε αγορές, παραγωγή και στελέχωση.
Σχεδιασμός ζήτησης
Προετοιμαστείτε με μεγαλύτερη σιγουριά.
Το καλύτερο πλάνο προετοιμασίας δεν είναι μαντεψιά. Είναι μια πρακτική εικόνα του τι πιθανότατα θα χρειαστεί η επόμενη υπηρεσία.
Επτάημερη προοπτικήΠλάνο ζήτησης
Πώς λειτουργεί
Τα ιστορικά μοτίβα εξυπηρέτησης, η ημέρα, το πιάτο, η ζήτηση και η εποχικότητα διαμορφώνουν μια πιο χρήσιμη εικόνα της εργασίας που έρχεται.
Λεπτομέρειες
- Προβολές ζήτησης ανά ημέρα, περίοδο εξυπηρέτησης, πιάτο και υλικό.
- Προγραμματισμός που προσαρμόζεται σε επαναλαμβανόμενα μοτίβα και μεταβαλλόμενη εποχικότητα.
- Μια σαφέστερη σύνδεση μεταξύ αναμενόμενων κουβέρ, προετοιμασίας και αγορών.
Αποτελέσματα & οφέλη
Πιο κατάλληλη προετοιμασία, καλύτερη διαθεσιμότητα και λιγότερο φαγητό χωρίς λόγο.
Διαδραστικοί Πίνακες Ελέγχου
Περάστε από τη γενική εικόνα στην εξήγηση.
Ένα ταμπλό θα πρέπει να βοηθά τον διαχειριστή να κατανοήσει τι άλλαξε, πού συνέβη και τι χρήζει προσοχής στη συνέχεια.
Ταμπλό πολλαπλών καταστημάτωνΕπισκόπηση λειτουργίας
ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΑΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΕντός σχεδίου
Έγκριση 4 παραγγελιώνΠριν τις προθεσμίες προμηθευτών
Έλεγχος αλλαγής περιθωρίου2 πιάτα επηρεάζονται
Πώς λειτουργεί
Τα λειτουργικά δεδομένα σε πραγματικό χρόνο οργανώνονται σε προβολές ανά ρόλο, που μπορούν να φιλτραριστούν από επίπεδο ομίλου έως το επιμέρους κατάστημα, προϊόν, πιάτο ή προμηθευτή.
Λεπτομέρειες
- Παρακολουθήστε πωλήσεις, κόστος τροφίμων, απόθεμα, αγορές, σπατάλη και δείκτες περιθωρίου σε έναν οπτικό χώρο εργασίας.
- Φιλτράρετε ανά ημερομηνία, υπηρεσία, κατάστημα, κατηγορία, προμηθευτή ή είδος μενού.
- Εμβαθύνετε από έναν συνολικό δείκτη στις συναλλαγές και τα αρχεία πίσω από αυτόν.
Αποτελέσματα & οφέλη
Ταχύτερη διερεύνηση, σαφέστερες συζητήσεις διαχείρισης και λιγότερος χρόνος για τη σύνταξη ξεχωριστών αναφορών.
Αναφορές σε Spreadsheet
Κρατήστε την αναφορά ευέλικτη και οικεία.
Οι ομάδες μπορούν να αποκτήσουν μια συνδεδεμένη λειτουργική εικόνα χωρίς να χάσουν τις ροές εργασίας υπολογιστικών φύλλων που χρησιμοποιούν τα οικονομικά, η ιδιοκτησία και οι εξωτερικοί συνεργάτες.
ΑναφορέςΠρογραμματισμένες αναφορές υπολογιστικού φύλλου
Εβδομαδιαία αναφορά λειτουργίαςΌλα τα καταστήματα · 01–07 Ιουλίου
ΣημείοΠωλήσειςΚόστος τροφίμωνΣπατάληΠεριθώριο
Κατάστημα Α€18,42027.4%1.8%72.6%
Κατάστημα Β€16,98029.1%2.2%70.9%
Κατάστημα Γ€21,63026.8%1.5%73.2%
Αποστέλλεται κάθε Δευτέρα στις 08:00Ιδιοκτήτης · Οικονομικά · Διεύθυνση F&BΠρογραμματισμένο
Πώς λειτουργεί
Τα δομημένα δεδομένα της πλατφόρμας μπορούν να εξαχθούν ή να προγραμματιστούν σε συνεπείς αναφορές υπολογιστικού φύλλου για περαιτέρω ανάλυση και κοινοποίηση.
Λεπτομέρειες
- Εξάγετε επιλεγμένους δείκτες, συναλλαγές, κινήσεις αποθέματος, αγορές και δεδομένα απόκλισης.
- Χρησιμοποιήστε συνεπείς στήλες και φίλτρα σε όλα τα καταστήματα και τις περιόδους αναφοράς.
- Προγραμματίστε επαναλαμβανόμενες αναφορές για ιδιοκτήτες, οικονομικές ομάδες και λειτουργικές επανεξετάσεις.
Αποτελέσματα & οφέλη
Λιγότερη χειροκίνητη προετοιμασία αναφορών, πιο καθαρή παράδοση εργασιών και αξιόπιστα δεδομένα για όσους εξακολουθούν να εργάζονται σε υπολογιστικά φύλλα.
Επόμενο στάδιο διαδικασίας
Εξερευνήστε το στάδιο